食物アレルギーの原因 人によって、消化吸収されて体内に入った特定の食物が抗原となり、その抗原に対して抗体がつくられてしまいます。つぎにその食物が入ると過剰な反応がおこります。これが食物アレルギーの原因です。食物アレルギーの抗原はさまざまのも...
人によって、消化吸収されて体内に入った特定の食物が抗原となり、その抗原に対して抗体がつくられてしまいます。つぎにその食物が入ると過剰な反応がおこります。これが食物アレルギーの原因です。食物アレルギーの抗原はさまざまのものがあります。代表的なものには卵やマヨネーズ、牛乳やバターなどの乳製品、大豆や小麦、そばなどがあります。食品中にサリチル酸塩を含むトマト、きゅうり、りんごなどの野菜や果物などでもおこることがあります。また、ヒスタミンのようなアレルギー誘発物質を含むサバやタケノコなどの食品でもおこることがあります。