食物アレルギーの症状
食物アレルギーの症状は、食中毒のような症状があらわれます。ふつう食物アレルギー症状は、原因となる食べものを食べたあと数時間、早ければ数分であらわれますが、数日かかることもあります。食物アレルギーの症状で、よく見られるものはじんましん、かゆみ、赤くなる、湿疹といった皮膚の症状や、せき、ゼーゼーするなどのぜんそくの症状、腹痛、おう吐、下痢など消化器の症状、あるいは頭痛、めまいなどがあります。食物アレルギーは、体内でつくられるIgＥ抗体という物質によって引きおこされます。このIgＥ抗体が吸収された食べ物と反応し、アレルギー症状をおこします。体質的にIgＥ抗体をつくりやすく、アレルギーをおこしやすい場合があり、ほかのアレルギー同様、食物アレルギーにもこのような体質が関係しています。また、食物アレルギーは、ふつう、消化機能が未熟な3歳以下の小さな子どもに、多く見られます。多くの場合、成長とともに消化機能は成熟し、小学校へ入るころには、食物アレルギーはおこりにくくなるといわれています。
食物アレルギーの症状をもっと知ろう
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食物アレルギーの原因
人によって、消化吸収されて体内に入った特定の食物が抗原となり、その抗原に対して抗体がつくられてしまいます。つぎにその食物が入ると過剰な反応がおこります。これが食物アレルギーの原因です。食物アレルギーの抗原はさまざまのものがあります。代表的なものには卵やマヨネーズ、牛乳やバターなどの乳製品、大豆や小麦、そばなどがあります。食品中にサリチル酸塩を含むトマト、きゅうり、りんごなどの野菜や果物などでもおこることがあります。また、ヒスタミンのようなアレルギー誘発物質を含むサバやタケノコなどの食品でもおこることがあります。
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食物アレルギーの検査
食物アレルギーの検査はどのようにおこなわれるのでしょうか。私たちの体内では、卵白に反応する抗体、牛乳に反応する抗体というように、それぞれ特定の食べ物に対して食物アレルギーを引きおこす抗体がつくられています。アレルギー検査は、問診や食物日誌で疑わしい食べ物がわかったら、血液を採取してその食べ物に対する IgＥ抗体があるかどうかを調べます。これをIgＥ抗体検査といいいます。食物アレルギーの検査結果は、IgＥ抗体の量を0～6の7段階で示します。ただし、数値が高くても、食物アレルギーの症状が出ないこともあります。
食物アレルギーの食物除去・負荷試験
食物アレルギーの検査で原因と考えられる食べ物が、実際にアレルギーの症状をおこすかどうかを確認します。まず、その食べ物を一切食べないようにし、症状の変化を見ます。これを、除去試験といいます。例えば、牛乳なら、乳製品や加工品などもとらないようにします。その食べ物が原因であれば、約2週間でアレルギー症状がよくなります。アレルギー症状が改善したら、今度はその食べ物をほんの少量食べてみて、症状が出るかどうかを見ます。これを、負荷試験といいます。このように、食べないようにして症状が改善し、再び食べてみて症状が出た場合には、その食べ物が原因であると確実に判断できます。
また、食べるのをやめたのに、症状がよくならない場合は、その食べ物が原因ではないことになります。また、再び食べてみるときは、強い症状が出ることがあり、食べる量や回数に注意が必要です。アレルギーの食物除去・負荷試験は、必ず医師の指導を受けながらおこなうようにします。
食物アレルギーの食物日誌
食物アレルギーは、どんな食べ物でもおこる可能性があります。食物アレルギーで、とくに多いのが卵、牛乳、小麦の3つです。ほかに穀類や豆類、甲殻類や魚介類、一部の果物などが食物アレルギーを引きおこしやすいといわれています。食物アレルギーの原因となる食べ物を調べるために、まず問診が行われます。問診では、いつ、どんなものを食べたか、いつ、どんな症状が出たかなどのほか、家族のアレルギーやペットを飼っているか、自分や家族の喫煙習慣の有無について聞かれます。食物日誌には、朝昼晩の食事やおやつ、飲み物など、毎日食べたり飲んだりしたものを、食材や調味料まで詳しく記録します。また、どんな症状がいつ出るかなど、アレルギーの症状についても書くようにします。問診や食物日誌によって、どの食べ物が疑わしいかがわかります。
食物アレルギーの検査をもっと知ろう
お探しの情報は得られない場合、いくつかのキーワードを条件で組み合わせることで、食物アレルギー検査をもっと詳しく調べることができます。その場合は以下をご参照下さい。
複数のキーワードの全てを含むページを探す（and条件）& または and または 半角スペース。たとえば食物アレルギー検査&乳幼児 または 食物アレルギー検査and乳幼児 は、食物アレルギー検査と乳幼児 の両方を含んでいるページを探します。
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